Leone de Castris - Negroamaro (Le)
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Negramaro del Salento (Le) è un grande prodotto, nel vero senso della parola, uno dei grandi vini di Leone de Castris che lasciano il segno. Morbido, sia al naso che in bocca, fruttato, piacevole e con una beva che non stanca mai
. Pulitissimo, sia alla vista e così al naso e poi in bocca. Pare essere ancora giovane e che annuncia una longevità lunga e piacevole per quel morbido tannino che non disturba mai. In campagna le rese di uva non superano i 70 qli/h, riferito a 7000 piante per ettaro. Da uve autoctone e al 100 della sua purezza, è allevato su terreni di medio impasto profondo, con allevamento delle viti ad alberello e con una longevità di 30 anni. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, matura in botti di legno da 30 hl per un periodo di 12 mesi, e poi per almeno 3 mesi in bottiglia. E' un vino, questo di Leone de Castris, che parla del territorio ed è sensorialmente profondo: da non perderlo.