ZEFFIRINO: LA CUCINA DEI PAPI E DEL TALENTO ITALIANO NEL MONDO

ImageLa scoperta di questo Locale è avvenuta per puro caso, grazie ad un invito ricevuto da un amico ristoratore di Genova che ci ha permesso di conoscere da vicino le specialità di questa cucina, gestita da circa 70 anni da un'unica famiglia.

Così una mattina, di buona lena, insieme ad un viticoltore piacentino (Montesissa), ci siamo recati a Genova e, imboccata via XX Settembre, arriviamo al più storico Ristorante della capitale ligure, ovvero, “Zeffirino”, gestita dalla stessa famiglia dal 1939 e dal suo fondatore, Luciano Zeffirino Belloni.

Da famiglia di agricoltori Emiliani e precisamente della provincia di Modena nonchè ristoratori per anni in un locale sulla via Emilia, si trasferiscono a Genova iniziando qui la loro nuova avventura con la cucina ligure.

ImageAutodidatta, ma avvolto da una grande passione per la cucina italiana, in pochi anni balza alla cronaca enogastronomica nazionale e Internazionale, per il suo pesto alla genovese, annoverando tra i suoi clienti personaggi come Jean Gabin, Burt Lancaster, Liza Minelli, Aznavour, Roge Moore, Frank Sinatra,  Luciano Pavarotti, Gorbaciov, Gina Lollobrigida,  e altri.

Il locale, inoltre, diventa il riferimento per particolari eventi presso la Santa Sede della Città del Vaticano, acquisendo dal comune pensare popolare il titolo di  “Ristorante del Papa”, servendo dapprima Papa Luciani, poi Papa Giovanni XXIII, Papa Giovanni Paolo (Karol Józef Wojtyla), Papa Benedetto XVI (Joseph Aloisius Ratzinger) e ultimo, Papa Francesco (Jorge Mario Bergoglio).

ImageRaccoglitori di fotografie testimoniano l’amicizia tra Luciano Zeffirino e la Santa Sede e sono messi a disposizione alla visione di ogni cliente, così lettere, attestati che riconoscono il talento di questo personaggio.

Una particolarità di questo locale è il suo orario di lavoro: aperto 7gg su 7gg e in continuazione, dalle ore 12,00 alle ore 24,00. Si può pranzare a qualsiasi ora e fino a notte fonda.

Arrivati al locale, Luciano Zeffirino, ci accoglie con calore e informalità disarmante e, fattoci accomodare a tavola, ci fa assaggiare il meglio di questa cucina, ovvero, il tripudio enogastronomico della cucina ligure.

Si propongono tre tipi di menù: uno Accoglienza da 40 Eu (bevande escluse), uno Degustazione da 60 Eu e la Gran carta composto da 8 portate: €100,00: 6 portate: €80,00; 4 portate: €60,00.

ImageLuciano Zeffirino fa arrivare sulla nostra tavola dei "mandilli (pasta fresca larga) al pesto", poi, dei paffutelli (ravioli) alla Frank Sinatra, pansotti alla ligure, a seguire, gamberoni in tempura, zuppetta alla ligure, .....e altro.

Inoltre, la cucina di Luciano Zeffirino, si estende su una serie di piatti, tutti preparati freschi e al momento, che spaziano dall'entroterra ligure alla cucina di pesce fresco di mare, della cultura genovese.

La gestione è strettamente familiare con una brigata di cucina altamente professionale, capace di gestire anche i grandi numeri senza defezioni. In sala il servizio è impeccabile con la partecipazione a sorpresa di Luciano Zeffirino con la preparzione del piatto, servito direttamente a tavola. Ottima la scelta dei vini così del prezzo secondo le disponibilità delle persone. Un locale dove vale la pena un viaggio per degustare una cucina affascinante di sapori e piacevolezza.

Zaffirino è presente con un suo locale in varie regioni del Mondo e a novembre è stato ospite d'Onore a "il Bontà" di Cremona,  per la premiazione al Talento Enogastronomico Italiano nel Mondo.

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per ulteriori informazioni: Ristorante Zeffirino
Via XX Settembre 20
Genova
Quartiere: Centro
+3910591990
web:
http://www.zeffirino.com
e-mail: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

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E' consigliata la Prenotazione: 
Telefono: +3910591990
Atmosfera:  affascinante, ricercato, animato, caloroso, ristorante per famiglie
Cucina:  italiana, ingredienti freschi
Arredo:  tradizionale chic, elegante
Clientela:  coppie, comitive, famiglie, turisti nazionali e internazionali
Recensioni:  qype.co.uk, tripadvisor.com, accademiaitalianacucina.it, espresso.repubblica.it, google.com, degustagiovane.it
Proprietario:  Luiciano Belloni - Zeffirino
Chef:  Luciano Belloni - Zeffirino
Aperto: da lunedì a domenica: dalle ore 12:00 - alle ore 24:00
Sala: 120 posti, adatto a incontri di lavoro, anche a pranzo
Trasporto:
metropolitana:  fermata: S. Agostino
Menu fisso: 
8 portate: €100,00
6 portate: €80,00
4 portate: €60,00

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