Vinicola Negri (Mn)

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Menalca:  Lambrusco Mantovano – M. C.  Rosè Doc
Un piacevole Metodo Classico Rosè di Lambruschi Ruberti, Salamino e Sorbara, con una presa di spuma ottenuta con il Metodo Classico così come per la produzione degli spumanti di pregio e con permanenza sui Lieviti di minimo 18 mesi. La macerazione è di 1 a 3 giorni e a bassa temperatura (4-5° C). Prosegue una fermentazione lunga a temperatura controllata.
Dal colore rosato, sprigiona al naso sensazioni di lampone maturo equilibrati e piacevoli, mostra una bollicina vivace e non invasiva. In bocca il suo sapore è caratterizzato da un gusto fruttato ed armonico che conferisce una sensazione di freschezza e di mandorla amara nel finale. Bassa gradazione alcolica ma con una longevità dichiarata di 30 mesi, è ottimo con aperitivi, si abbina piacevolmente con salumi, affettati, prosciutto e melone, minestre o pietanze asciutte, nonché con carni bianche, pesce d’acqua dolce, pesce di mare fritto, crudo e carni bianche in genere.