ABACO IL PINOT NERO DI VILLA FIORITA

ImageVilla Fiorita ha un passato illustre che risale al primo ottocento, quando i nobili del Piemonte facevano a gara per accaparrarsi i migliori versanti e vinificavano legando il nome della casata al prodotto della vigna.

Villa Fiorita appartiene alla famiglia Rondolino che l'ha ristrutturata tra il 1985 ed il 1990. La famiglia di origine quattrocentesca ha posseduto per generazioni vigne e terre in confini di chiara vocazione vinicola quali Barolo, Ghemme, Gattinara. Villa Fiorita è a qualche chilometro da Asti, sulle colline soleggiate che dominano la Valle del Tanaro. I suoi dodici ettari di vigneti (Barbera, Grignolino, Pinot Nero, Chardonnay) sono tutti particolarmente vocati.

ImageE' un'azienda che accanto alle vecchie aziende dove alcuni vini si nobilitano in barriques di Troncais e Nevers, ha realizzato nuove cantine dove trovano posto le più moderne tecniche di vinificazione delle uve di proprietà, a garanzia dell'alto grado di qualità dei suoi prodotti. 

Tra questi segnaliamo "Abaco", il Pinot Nero per tutti, ovvero un vino che anche con le sue caratteristiche tutte particolari, si addice al grande pubblico e ad un vasto abbinamento vino-cibo.

L'occhio mostra un colore rosso rubino medio-intenso, pulito, brillante e con un'ottima consistenza glicerica che si nota con gli archetti glicerici sul bicchiere e la loro densità;

Il naso si prosta con un inteso profumo di lampone seguito a ruota da una scia di ciliegia, non del tutto matura, ma che si caratterizza per pulizia ed equilibrio enologico.

In bocca l'identità del prodotto è tipico, ovvero, è vino, è pinot nero, non sempre scontato nell'analisi di altri prodotti di specie. Per questo lo segnaliamo.

Per le sue caratteristiche organolettiche e sensoriali si abbina a molteplici piatti della tradizione Italiana ed alla portata di un vastissimo pubblico amante del Pinot Nero.

ImageMa la vera sorpresa l'abbiamo trovata testando "Nero Di Villa" 2004 riscontrando in questo Pinot Nero del Monferrato una delle grandi eccellenze della  produzione vinicola della Famiglia Rondolino.

E' un vino possente ma non marmellatoso, importante ma non aggressivo, ovvero, è un pinot nero di buona consistenza, ottimo equilibrio, stupenda integrità del frutto realizzata in campagna e in cantina.

Grazie alle sue caratteristiche organolettiche e sensoriali si presta anche come vino da meditazione.

Vasto è l'abbinamento cibo vino, forte è la sua longevità se il prodotto viene conservato correttamente, ampia la piacevolezza del suo bere. E' un vino da non perdere.

Info: Villa Fiorita - Famiglia Rondolino
Via Case Sparse 2 - Castello di Annone
14034- (ASTI)
Telefono: 0141-401231
Fax: +39-0141-401209
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