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L'ANALISI ORGANOLETTICA E SENSORIALE STRUMETO DI INTERCETTAZIONE DELLA QUALITA' PDF Stampa E-mail

ImageUn corso per conoscere il vino e scoprirne il metodo di valutazione per intercettarne la sua qualità e apprezzarne la piacevolezza.  Questo è quanto avvenuto ad Urgnano, in provincia di Bergamo, che in quattro tappe ben distinte, i partecipanti hanno potuto scoprire le caratteristiche di questo prodotto (il vino) e i parametri per intercettarne la qualità.
Moltissimi i giovani (maschi e femmine) che hanno vivacizzato la didattica e coinvolto tutti i 40 partecipanti a questo primo livello di Analisi Organolettica e Sensoriale del Vino.
I vini che sono stati "oggetto" di valutazione, hanno riguardato il nuovo soggetto vitivinicolo nato di recente nella Bergamasca, ovvero, l'Associazione "Sette Terre", vera scoperta da parte dei partecipanti di vini di qualità e del proprio territorio, che non conoscevano affatto.

ImageSette Terre è un’associazione di viticoltori con la comune finalità di valorizzare e promuovere la produzione vitivinicola bergamasca nel segno di uno sviluppo ecocompatibile e che condivide la ricerca della massima espressività del vino nell’obbiettivo dell’identità territoriale.
Le aziende che compongono l’organizzazione sono:
Caminella di Cenate Sotto con la sua Maiolica
www.caminella.it
Casa Virginia di Villa d’Almè e la Marna di Bruntino
www.tenutacasavirginia.it
Cascina Lorenzo di Costa Volpino con la Volpinite
www.cascinalorenzo.com
Eligio Magri di Torre dè Roveri con il Sass de Luna tipico
www.eligiomagri.it
Le Corne di Grumello del Monte con l’Arenaria di Sarnico
www.lecorne.it
Sant’Egidio di Sotto il Monte con Flysch di Bergamo
www.roncodisera.it
Valba di Cenate Sopra con i Torbiditi sottili
www.valba.it 

ImageI vini sono stati presentati tutti alla "cieca" e analizzati scrupolosamente in tutta la loro struttura ed hanno riguardato le seguenti aziende e i loro rispettivi vini.
SANTEGIDIO: Moscato Giallo Secco Bianco
LE CORNE: Gonzaghesco Valcalepio Bianco
ELIGIO MAGRI: Rovello, Cabernet e Merlot
CASCINA LORENZO: Cornelle, Merlot e Marzemino
CASA VIRGINIA: Il Lupo e la Volpe Manzoni bianco
CAMINELLA: Luna Rossa - Merlot,Cabernet, Pinot - Ripa di Luna Brut Chardonnay e Pinot 36 mesi su lieviti - Verde Luna Chardonnay
VALBA: Matisse Chardonnay e Pinot 24 mesi su lieviti

ImageL’evento, promosso dall'Enoteca Vineria "Per Bacco" e dall'Associazione Mafalda, si è chiuso a pranzo presso l’Agriturismo “Cascina Betosca”, con la premiazione dei partecipanti.  Il prossimo appuntamento riguarderà l’abbinamento cibo vino in modo consapevole.

per maggiori info: Vineria Perbacco | Urgnano
Via Piemonte 105 - 24059 - Urgnano (BG)
Tel. (+39) 035 52 91 725
Martedì - Sabato 9.30 - 12.30 | 15.30 - 19.30
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web: www.vineriaperbacco.it  

Perbacco Dalmine
Via Provinciale 33 - 24044 - Dalmine (BG)
Martedì - Sabato 9.30 - 12.30 | 15.30 - 19.30
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web: www.vineriaperbacco.it

 

 
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