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LA RESCA LA TRATTORIA GOURMET: NON SOLO BOLLITI MA ANCHE PIATTI DELLA TRADIZIONE E DI INNOVAZIONE PDF Stampa E-mail

ImageCi siamo. Ecco un locale capace di attrarre i migliori appassionati della cucina rurale, nonché i viaggiatori occasionali che, per puro caso, entrando in questa Trattoria scoprono il talento della Famiglia Crotti, la simpatia dello Chef, Paolo e il meraviglioso staff di cucina e di sala della Trattoria.

E' conosciuto da anni come il locale dei Bolliti e degli Arrosti a carrello, dei suoi magnifici tagliolini ai quattro sughi (in coppette separate), per l'antipasto di stagione, nonché dei formaggi e dolci selezionati e di qualità e vini adatti alla qualità e originalità dei piatti serviti. Si badi bene, menù e prodotti che si trovano tutto l'anno, agosto compreso.

ImageMa alla "Resca" si colgono i mutamenti dei tempi e delle tradizioni, così, periodicamente, si possono gustare piatti e vini della tradizione storica e quelli moderni e innovativi, ponendo i commensali nella condizione di riflette e assaporare gusti e prodotti che si erano dimenticati, ma anche quelli che si aprono al prossimo futuro.

Il locale si trova a Vescovato, a pochi chilometri da Cremona e lo vedi alla tua sinistra, grazie alla mole dell'edificio, i suoi colori e fiori di stagione. Noti anche l'immenso parcheggio per le auto che ti danno la sicurezza di sostare tranquillamente a qualsiasi ora e trovare posto senza difficoltà.

ImageAll'interno l'ambiente è caldo, accogliente, ospitale ed strutturato in due sale ben arredate, conservando il suo tratto tipico della trattoria di campagna. L'Arredo dei tavoli è composto con tovaglie, tovaglioli e bicchieri professionali, il servizio  è ineccepibile e veloce, accompagnato dalla dolcezza del personale di sala, che ben si incastra nella cultura contadina Cremonese.

La cucina propone una rosa di gustosi assaggi di prodotti del territorio e della tradizione, a seguire gli storici "Marubini ai Tre Brodi" Cremonesi, nonché i Tagliolini ai quattro sughi (una meraviglia), poi il "Carrello dei Bolliti" e degli Arrosti, accompagnati da 6 scodelle di sughi nostrani da condire a piacimento. Per i più esigenti è possibile scegliere una vastità di formaggi posti a carrello e così per i dolci, tutti prodotti in casa. La carta dei vini è ottima con proposte accessibili a tutte le tasche.

ImageLa tipicità di questa trattoria non poteva sfuggire all'attenzione della stampa locale e nazionale e ai cosiddetti  "Cacciatori" di locali Buoni. E così quest'anno (2017) la Resca è stata nuovamente selezionata e premiata per il Bontà di Cremona (il Salone Nazionale della Tipicità e Qualità della Tavola Italiana"), che si terrà a Novembre presso il Padiglione2 di Cremona-Fiere. 

Giovedì 20 aprile 2017 alle ore 20,30 si proporrà un menù tipico della Resca introducendo per l'occasione, quattro tipi di paste ripiene (Ravioli e Tortelli) che saranno sottoposti al voto dei partecipanti, che su una apposita scheda decreteranno il miglior piatto e il miglio vino abbinato, per essere premiato il 13 novembre 2017 a il Bontà di Cremona. Ecco il menù che sarà presentato alla serata selezione:

ImageANTIPASTO
(Ripa di Luna Brut 36 mesi Az. Agr. Caminella)
Proposte dello Chef con sorprese della cucina e prodotti di stagione

PRIMO
(Luna Rossa Blend da uve selezionate e tardive)
Proposta: Poker di Ravioli e Tortelli che Bontà
Tortello con Salva Cremasca e Pancetta su burro fuso
Tortello con Crotto della Valtellina, prugne secche su burro e noci
ImageTortello trippa formaggio uova e pecorino
Raviolo di brasato con riduzione vino Luna Rossa
 
SECONDO
(Luna Rossa Blend da uve selezionate e tardive)
Carrello di Bollito e Arrosti con salsine della Resca

All'evento della serata i vini selezionati e scelti sono quelli dell'Azienda "Caminella" di Cenate Sotto (Bg), leader Italiana dei vini da ambiente geologico, "Sas di Luna". E' indispensabile prenotarsi alla serata per partecipare come protagonisti alla scelta e alla selezione del piatto, del vino e del locale.

Una manifestazione, quella della Resca, che apre  anche la 13 edizione del "Touring del Gusto" con la selezione e premiazione di 40 Ristoranti provenienti da 14 province, ovvero, dal Piemonte (Torino) alla Romagna (Ferrara). Si consiglia di prenotare, sempre.

per altre Info: TRATTORIA LA RESCA
Via Padana Inferiore 7
26039 Vescovato CR
Telefono: 0372 830627

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