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TRATTORIA LA FAMIGLIA - TUNA DI GAZZOLA (PC) PDF Stampa E-mail

ImageImageTRATTORIA LA FAMIGLIA – Località Tuna di Gazzola - Gazzola 29010 – (PC) Telefono: 0523/976128 – Giorno di chiusura Lunedì, aperto dalle ore 9,00 alle 24,00 – E’ una delle più antiche Trattorie Rurali del piacentino ed è gestito da 36 anni dalla stessa famiglia e in modo particolare da donne. Sono le donne che hanno fatto e fanno la storia di questo locale. Madre e figlia hanno dedicato la loro vita a questa attività di ristorazione e ancora oggi Vittorina (la Cuoca), Marina e KadiJa (aiuto cuoca) e Nadia sua figlia (la donna di Sala, Cameriera, Sommelier) assicurano qualità delle pietanze e del servizio a tavola con naturalezza e professionalità. Il locale è strutturato su due sale e un ampio giardino esterno, utilizzato nella bella stagione per godere di un pranzo o una cena all’aperto e in campagna. L’interno rimane arredato così come era alle origini mentre bicchieri, tovaglie, tovaglioli, piatti e posate sono di stile professionale tenendo conto che la struttura (l’immobile) è datata 130 anni ed è classificato come Locale Storico. La cucina si caratterizza per i suoi ottimi salumi dop piacentini (salame, coppa e pancetta) di una dolcezza inusuale, accompagnati da una serie di proposte di notevole interesse di gusto. Non mancano i tradizionali tortelli piacentini con la coda serviti con burro e a fianco con funghi posti in una terrina di terracotta, poi i Pisarei e fasò piacentini, nonché dei favolosi tortelli radicchio e semi di papavero, tagliolini basilico e pomodorini e altro, secondo le stagioni.  La Cuoca Vittorina propone Arrosti, Faraona farcita, Coppa al forno, Anatra, Costine, Tasca di Vitello ripiena e altre prelibatezza legate ai periodi di tradizione. Buona la proposta dei formaggi accompagnati da scodelline di marmellate particolari. Per i dolci trionfano le torte alla frutta, la crostata di ricotta, il tiramisù e altro secondo la pazienza della cuoca. I vini spaziano da quelli in caraffa a quelli in bottiglia che variano di prezzo secondo  il pregio del prodotto. Notizie: http://www.ristorantetrattorialafamiglia.com - La località è storica per l’adiacente fiume Trebbia (con la battaglia del Trebbia contro Annibale che sconfisse l’esercito Romano), con il Castello di Rivalta della seconda metà del XV e a pochi chilometri i Castelli di Lisignano, Monticello, Rezzanello, di Momeliano, il fortilizio di Tuna e il castello di Gazzola; info: http://it.wikipedia.org/wiki/Gazzola

 
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