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 Categorie Ristoranti Touring del Gusto Ristorante DON FERDINANDO

Ristorante DON FERDINANDO  
Visite: 1470
Comune:   Castell'Arquato
C.A.P.:  29014
Provincia:   Piacenza
Regione:  Emilia Romagna
Telefono:  0523 805319 -
Come raggiungerci

Dettagli

Descrizione:

E' un Ristorante Giardino il Don Ferdinando, collcato nella piazzetta centrale del basso borgo di Castell'Arquato, circondato da viali alberati, torri merlate e sovrastato dall'Oratorio di San Giacomo, dietro il quale stanno come sfondo i tetti del borgo alto e il suo Castello, sui quali passeggiano indisturbati gatti pasciuti, che sembrano rimanere dall'eredità romana dei Farnese, signori di questi luoghi.
Le note di Giuseppe Verdi e di Puccini ci introducono con lo spirito in questa terra emiliana, così generosa di profumi e di sapori, regno dei tortelli, degli anolini e di tutte le paste fatte con sfoglia a mano, patria del salume e dei vini.
Le sale da pranzo,lucenti e spaziose e così gli arredi, curati nei particolari e sempre con mano professionale sono gestite da personale locale e formatisi con il talento di Rita Gibelli, patron e Maestra della tavola del Don Ferdinando.
La cucina seleziona le migliori carni, i migliori formaggi e ogni prodotto che arricchisce il Menu, mentre l'orto è curato e fornito da un agricoltore delle terre del Po
Castell'Arquato è nel distretto dell'enogastromia italiana per eccellenza: vini doc, coppa e pancetta piacentina, culatello e prosciutto crudo di Parma, parmigiano reggiano, grana padano e provolone, fungo porcino, tartufo nero, patate, castagne, prodotti che trovate, secondo le stagioni, al Don Ferdinando.
Segnaliamo alcuni piatti della  cucina del Don Ferrdinando che non esauriscono, il talento e le proposte della cucina:l'antipasto della casa, ovvero Le Golosità del Don Ferdinando, il risotto alla Verdi con funghi porcini e investitura di culaccia, i maltagliati a funghi porcini, le mezze maniche piacentine in brodo, il brasato di manzo al dongione con polenta in crosta, la tartara di filetto alla provenzale, il baccalà rosolato su letto di cipolle con pomodorini ed olive.
Si propone anche menù di degustazione che segnaliamo indicativamente: il menù del Casaro, tutto a base di formaggi; il Menù Vegetariano, vero trionfo delle verdure e il Menù delle Colline Piacentine, dove dall'antipasto al dolce è tutto rigorosamente di tradizione piacentina.
Su prenotazione si preparano menù per intolleranti al glutine.
La cantina Comprende alcuni dei migliori vini dei Colli Piacentini, alcuni champagne e una piccola selezione fra i migliori vini d'Italia.
Ottimo il rapporto qualità prezzo ed è possibile anche pernottare in quanto il Ristorante Don Ferdinando è situato in un elegante Alberghetto, segnalato da Ospitalità Italiana.

per maggiori info: Ristorante Don Ferdinando
Piazza Europa, 6
Castell'Arquato - Piacenza
Tel: (+39) 0523 805319
web:
www.ristorantedonferdinando.com
e-mail: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

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