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 Categorie Ristoranti Touring del Gusto DA GIANNA: Antica Trattoria

DA GIANNA: Antica Trattoria  
Visite: 3628
Comune:   Recorfano di Voltido
C.A.P.:  26030
Provincia:   Cremona
Regione:  Lombardia
Telefono:  0375.98351 - Fax:  0375.381161
Come raggiungerci

Dettagli

Descrizione:

Già il nome, "Antica Trattoria da Gianna", comunica la straordinarietà di questo locale, ovvero, antica; vale a dire, un luogo dove da generazioni qui si è ristoratori con quell'amore e professione tipico delle aree contadine, oggi non del tutto perse.
Gestione tutta familiare (Ghittò) con in testa Flavio il Capo Cuoco (lo Chef) e Giacomo il capo sala (il maestro) che non si limita al servizio in tavola, ma anche al taglio del prodotto in sala, scomporre le tipologie dei salumi nostrani come la spalla cotta tagliata a coltello d'avanti al cliente e altro.
Il servizio è assicurato in parte dalla famiglia e dall'altra, da giovani e stupendi ragazzi, per serietà, dolcezzae talento, i quali senza invadenza assistono il cliente in modo da farlo sentire a suo completo agio.
Il locale è suddiviso in sale tutte adatte all'esigenza del cliente (per numero di persone, menu, riservatezza e altro) ma ognuna ben arredata professionalmente, pulita e nitida come richiede non solamente la legge ma anche il irrinunciabile buonsenso. Da Gianna si è sì in una Trattoria di campagna, ma l'ambiente è come se fossimo in un grande ristorante ai Navigli di Milano.
La cucina è spettacolare. Chi vuole iniziare con degli antipasti si può degustare la spalla cotta di san secondo servita calda, il prosciutto crudo di parma anche di lunga stagionatura, il salame nostrano (quello vero), gli involtini brisè ripieni con formaggi e verdure secondo le stagioni, le polpettine di casa gianna, la giardiniera di loro produzione e altro del momento.
Per i primi piatti si spazia dai famigerati risotti di stagione, ai tortelli conditi con diverse salse, i marubini ai tre brodi, le paste ripiene da forno e i golosissimi ravioli ripieni di patata e conditi con funghi freschi.
Per i secondi, in sala arriva il carrello fumante delle carni arrosto, come il controfiletto di angus, la tagliata di puledro serviti con olio extravergine di oliva aromatizzato e altro ancora. Da quel carrello escono sorprese appetitose che si possono scoprire solamente il loco.
I più golosi possono concludere con il carrello dei dolci di casa o di pasticcerie selezionate. I vini sono un patto d'amore temporaneo; qui si ricerca sempre la novità per qualità e prezzo e anche per il nettare degli questa regola non poteva mancare.
Il consiglio: prenotate e affidatevi al personale di sala: non vi pentirete.

per maggiori info: Antica Trattoria da Gianna
Via maggiore, 12 - recorfano
26030 - Voltido (CR)
Telefono: 0375.98351 - 380372
cell. 335.218429
fax: 0375.381161
web:
http://www.anticatrattoriagianna.it/
e-mail: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

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