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 Categorie Ristoranti Touring del Gusto Trattoria SQUERI

Trattoria SQUERI  
Visite: 1879
Comune:   Cella di Noceto (Pr)
Provincia:   PARMA
Regione:  Emilia Romagna
Telefono:  0521.629119 - Fax:  0521.629119
Come raggiungerci

Dettagli

Descrizione:
SQUERI.  E' una Trattoria a conduzione familiare che propone pietanze e piatti storici e della tradizione. La sua è una cucina tipicamente di campagna, impostata su ottimi salumi,la pasta fatta in casa, tortelli succulenti e secondi piatti ormai scomparsi dalla tavola italiana. Si offre un dolce centenario che richiama intenditori da tutta Italia, ovvero, la zuppa di nonna Corinna, premiata nel 2008 al Touring del Gusto.  Il locale può contenere fino ad un massimo di 90 coperti ed è adatto all'accogleìienza di gruppi. Ottimo il rappoprto qualità prezzo.

E' la Trattoria per eccellenza con una marcata impronta alla cultura Parmense e regionale (Emiliana) e con una particolare attenzione alla cucina del territorio di Noceto, in cui risiede.
Le ricette si rifanno alle ricorrenze locali,  feste della tradizione,  piatti della memoria e della consuetudine familiare (nonna Corinna), riproposti con la maestria Antonio Squeri titolare e Chef del locale.  Esiste un'ampia area destinata  a veranda oltre alle sale interne termocondizionate per l'inverno e l'estate.

Le proposte spaziano dai salumi nostrani, con in capo il prosciutto  di parma e il culatello, nonmancano salame e pancetta e sottaciti e sottolii di loro produzioni, fino ai maeravigliosi tortelli con sughi di stagione (funghi, tartufo, ecc.). I secondi piatti trionfano con successo, con la punta di vitello ripiena al forno (una vera delizia) rara per gusto ed originalità, fino a soluzioni secondo la stagione. Altra chicca di Squeri è un dolce che viene riportato da generazioni: la zuppa inglese di nonna Corinna, una vera leccornia, premiata dai migliori Gurme e dalla stampa nazionale.

info: TRATTORIA SQUERI
Cella di Noceto (Pr)
Via Varano n. 78
telefono: 0521.629119
Chiude: Lunedì sera e Martedì sera
Chiusura  estiva: mese di agosto secondo le esigenze familiari

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