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 Categorie Ristoranti Touring del Gusto Ristorante Caffè LA CREPA

Ristorante Caffè LA CREPA  
Visite: 2081
Comune:   Isola Dovarese
C.A.P.:  26031
Provincia:   Cremona
Regione:  Lombardia
Telefono:  0375.396161 -
Prenotazione online Come raggiungerci

Dettagli

Descrizione:
Il Ristoranet "Caffè La Crepa" si trova nel comune di Isola Dovarese ad un lato di una delle più belle piazze  d'Italia, grazie alle sue origini cinquecentesche.  Su questa piazza si affacciano il Palazzo Pretorio, il Teatro e il Palazzo della Guardia; proprio quest'ultimo ospita il Caffè La Crepa, nome attribuitogli dalla gente del paese per le evidenti fenditure del Palazzo.  Un locale unico per struttura esterna ed interna caratterizzata con sale storiche, arredi d'epoca e con foto ed attestati risalenti all'800.
Non si conosce l' esatta data di nascita del locale, ma vi sono testimonianze della sua presenza già nel 1832.  In questa suggestiva cornice, al Caffè alla Crepa, sono possibili degustazioni di vini d' annata accompagnati da piatti tradizionali di elevata qualità.
In mezzo alla pianura padana lontana da tutto e da tutti si cucinano piatti e pietanze in via di estinzione: l’anguilla, la zucca e il cotechino. Il rognone, gli animali di bassa corte, i bolliti: ma anche il tartufo, volendo. Perchè quel cotechino è quasi cremoso nella sua dolcezza, quella faraona profuma d’orto, quel rognone trattato un po’ indietro di cottura è croccante e schiocca sotto i denti, e quel carpione è quello giusto, e quei tortelli… zucca, fuagrà e  barbera non hanno nulla della stucchevole tradizione rivisitata, ma è proprio un semplice gioco di mano, gioco di destrezza che i fratelli Malinverno riescono a realizzare.

Non c’è nulla di banale, nulla di scontato di quello che assaggi qui: nemmeno il brodo del Marubino, una specie di cappelletto obeso cotto in un blend sofisticato di tre brodi, saporitissimo e leggero. E quando seguirai l’oste sottoterra, nella cripta quattrocentesca capirai tutto vedendolo sbracciarsi ed accalorarsi raccontandoti la sua idea di vino, la sua idea di terra, la sua idea di vita. E comprenderai perchè ci sono ancora Tavole che puoi serenamente chiamare Trattoria, senza nemmeno un’oncia di diminutivo. Qui, secondo noi vive ancora la Trattoria, l'Osteria delle eccellenze della gastronomia Italiana che vale la pena il viaggio eno-gastronomico. 

Gli Attestati e Riconoscimenti si accumulano da decenni e recentemente il locale e la cucina sono stati  insigniti da ISNART e OSPITALITA' ITALIANA, Dipartimento del Turismo, al Titolo di Merito alla Qualità e alla Professionalità, consegnatogli a "Il Bontà" di Cremona il 15 novembre 2010.

Sito Web: www.caffelacrepa.it

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Si raccomanda di prenotare sempre e segnalare la fonte che vi ha consigliato il locale.

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