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 Categorie Ristoranti Touring del Gusto LA VECCHIA BOTTEGA DI BORGHETTO

LA VECCHIA BOTTEGA DI BORGHETTO  
Visite: 5521
Comune:   Valeggio sul Mincio
C.A.P.:  37067
Provincia:   Verona
Regione:  Veneto
Telefono:  045.6370183 - Fax:  045.6370183
Come raggiungerci

Dettagli

Descrizione:
La Vecchia Bottega di Borghetto risale alla data del 1912 quando tra le sue pareti si preparavano e vendevano paste fatte a mano, paste ripiene, tortelli, tortelloni, salami nostrani, torte fatte in casa. Con il passare del tempo non si disdiceva sedersi ad un tavolo e nell'attesa degustare qualche fetta di salame, accompagnato da un ottimo bicchiere di vino  veronese. 

A distanza di circa 100 anni, l'ingresso del locale accoglie il cliente con banconi espositivi contenenti gli stessi prodotti di allora, composti con le stesse modalità  e rispettando le ricette delle paste, dei ripieni e delle forme di ogni singolo prodotto.
 
Oggi in più, la "Vecchia Bottega" è anche Ristorante e propone menù di degustazione che vanno dal  pesce alla carne, e tra tutti, ed in primis, un menu storico e della tradizione, veramente da sballo. Abbiamo definito questo Menu una stupenda Architettura del Gusto Perduto e di Piatti ormai Dimenticati, segnalando a chi ci legge il contenuto di questo menù:

Tagliere di affettati misti dop, Tagliere di formaggi con miele marmellata e mostarda, Tortellini in brodo di cappone, Tortelli di ricotta e spinaci, Tortelli di zucca, Capunsei al burro e salvia, Taiadele e figadini, Polenta e salame, Polenta e lardo,Polenta e trota, Polenta e luccio in salsa, Polenta e baccala’, Polenta e renga (inverno). Faraona arrotolata ripiena, Stinco di maiale al forno con patate, Bollito con la peara’, Cotechino con lenticchie, pure’ o peara’ (in inverno), Zampetti di maiale bolliti con pure e radicchio rosso (d'inverno su prenotazione), Cappone ripieno e infine, i dolci con Torta delle rose, Torta Sbrisolona, Quadretti al Cioccolato, Fugasi’ su la gradela... ecc.

In cucina: Francesco Cappellaro, giovane Chef dal grande talento, cura e realizza le proposte del ristorante di famiglia, coadiuviato dal secondo cuoco, Pino Azzareto.
in Sala:  Paola Papotti e Davide Rossi due angeli della tavola capaci di assistere i clienti in modo eccezionale.
In Bottega: Luigina Tosoni, la cuoca del pastificio una sorta di "maga" preposta alla  realizzazione delle paste ripiene e farcite.      Una grande e professionale squadra.   Prenotare Sempre!.

La Vecchia Bottega di Borghetto
Via Michelangelo n. 6
Valeggio sul Mincio - Verona 

Sito Web: www.lavecchiabottegadiborghetto.it/

Servizi

INFORMAZIONI GENERALI SERVIZI
  Si raccomanda di prenotare sempre: il locale è piccolo. Segnalare la fonte che vi ha consigliato il locale.

Prezzi

INFORMAZIONI GENERALI PREZZI
 

Contatti

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